山桑子Bilberry

Bilberry產於北歐，屬野生品種；Blueberry則產於美國，大多人工種植。由於北歐日光時間較長，令Bilberry中的花青素(Anthocyanins)含量比Blueberry高10倍以上，對改善視力有顯著功效。因此Bilberry不同Blueberry，後者只是一般果醬及食品原料。

山桑子（Bilberry）(越橘)又稱歐洲藍莓，內含花青素。同屬的植物還有美洲藍莓、蔓越橘及山蔓越橘。

山桑子或稱歐洲藍莓，屬於越橘屬，這一屬的植物包含近200 種的漿果，例如蔓越橘 (Cranberr)、山蔓越橘 (cowberry)及美洲藍莓。長久以來，研究人員都明白山桑子中的藥物活性成份，是一種叫做花青素(anthocyanosides)的類黃酮 (flavonoids) 物質。這些重要的成分具有強效的抗氧化特性，並可以清除自由基，因此有助於防止自由基的危害。

歐越莓（Bilberry）又稱為山桑子，原產地在北歐、美國北部及加拿大，是外觀類似藍莓的一種多年生灌木，結果期會長出黑色的圓形小漿果。這種「歐洲藍莓」有別於「美國藍莓」（Blueberry）