醋栗(gooseberry)

茶藨子科醋栗屬中的一個類型，多年生落葉果樹，小灌木。學名Ribes spp.。醋栗屬植物主要分佈在北半球寒帶和溫帶，中國僅黑龍江省有較大面積栽培，栽培品種是1911年前後引入。野生種很多，有記錄的約40種，其中除可供食用外，不少有觀賞價值，可開發利用。如東北茶藨子(R.mandshuricum Komarov)、水葡萄茶藨子(R.procubens Pall.)等。

特徵與特性：樹高1m。小枝具刺毛和三叉針刺。葉互生；單葉，3-5裂，無毛或有短柔毛。花1-2朵，帶綠色。果為多汁漿果，由花托膨大而成，球形至卵球形，紅色、黃色或綠色。

根系發達，能伸入土壤下層，較耐旱，但鬚根分佈在地面以下10-40cm土層內。果實產量主要來自2年生和3年生基生枝，基生枝達5-6年生時產量急劇下降。春季，混合芽萌發後可長出1-3個花序，每花序有1-3朵花，花為兩性花。

在中國東北地區，5月中、下旬開花，7月中、下旬果實成熟。醋栗屬於耐寒植物，不耐高溫。喜濕潤，不耐水浸，在沿岸低地容易爛根。喜腐殖質豐富的粘質壤土。栽培品種主要有小燈籠果和大燈籠果。

枝條具有發生不定根的特性，用壓條法和分株法繁殖。行株距多用2m×1-1.5m。主要病蟲害有醋栗鏽果病、醋栗白粉病、醋栗尺蠖、醋栗黃葉蜂。果實中含有維生素A、B、C，種子含油16-21%，可榨油。

　

醋栗種質資源(germplasm resources of Ribes)

具有一定的遺傳物質，在醋栗生產和育種上有利用價值植物的總稱。醋栗為虎耳草科醋栗屬或稱茶藨屬(Ribes)植物，全屬有150種以上，中國已記載約40種，通常把醋栗屬果樹分為穗醋栗(currants)和醋栗(Gooseberries)兩大類。

穗醋栗:黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)原產歐洲，400年前在北歐開始被馴化栽培，17世紀傳入美洲大陸。①抗病種質。白松皰銹病、白病、葉斑病是黑穗醋栗的三大病害，加拿大用中國東北原產的烏蘇裏茶藨(R.ussuriensis Turcz.)和歐洲黑穗醋栗(R.nigrum L.)雜交，選出了抗皰銹病品種Crusader、Consort,芬蘭和瑞典品種如Brodtorp、Janslunda和Ojebyn是較好的抗白粉病育種親本。亞洲東部的R.dicuscha Fisch.則抗葉斑病。②抗寒種質。中國現行栽培的黑穗醋栗品種中，薄皮抗寒力強，在牡丹江地區可以露地越冬。③高產種質。原產中國西部的長序茶藨(R.longeracemosum Fr.Schmidit)具有長達30cm的下垂花序，是高產育種的親本。④便於採收的種質。在歐洲，黑穗醋栗手工采的費用通常占生產總支出的40%，有時高達60%。荷蘭的Black Reword,法國的Invigo,加拿大的Magnums是適合機械採摘的品種。⑤緊湊型品種。Ojebyn、Brodtorp等在波蘭，瑞典等國家有所發展。

紅穗醋栗和白穗醋栗 紅穗醋栗為一般庭院栽培植物，白穗醋栗是紅穗醋栗的一個變異類型。黃花茶藨(R.aureum Pursh.)和芳香茶藨(R.odoratum Wendl.)均屬穗醋栗類，花黃色和紅色，穗狀花序，甚美麗，且具芳香，主要供庭院栽培，中國已引種，可在華北地區露地越冬。

醋栗 果色有白色、綠色、黃色和紅色，醋栗育種的主要目標，是使抗白粉病和葉斑病與結大果的性狀結合在一起；其次便是培育無莖刺品種。中國現有醋栗品種比較少，僅有小醋栗、大醋栗、白葡萄醋栗。分佈在東北、華北的野生種刺果茶藨(R.burejense Fr.Schmidt)雖果實具大刺，但風味較佳，植株健壯，鬚根多，抗旱、抗寒，可用於抗寒育種。
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